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オーブンレンジBISTRO 26Lで初焼きメロンパン

9年使ったヘルシーシェフ(23L)が異音がするようになってきたので、新しいオーブンに買い換えました。色々慣れないので試行錯誤中ですが、使ってみてのレビューです。

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ビストロ(NE-BS5C)に決めたポイント

我が家の幅59cmのレンジ台にやってきたPanasonicビストロ26Lです。我が家的には3Lの容量アップなのに外寸サイズがほぼ変わらないのがすごいと思います。

ビストロ26L(NE-BS5C)をレンジ台に設置

設置場所の都合で、今まで使っていたヘルシーシェフ(MRO-RS7)と似た大きさ、右側に排気口がないか、右側の設置スペースが狭くてもよいものという条件で機種選定しました。設置場所の右が冷蔵庫なので、右側がほかほかになるのは避けたいです。

オーブンを使った後にすぐレンジが使えるとなお良い、という感じで各社のサイトで比較。あまり選択肢がなかったのですが、パナソニックのオーブンレンジの2024年9月の新発売モデルが、左右2cmあればOKというパナソニック最小設置スペースのコンパクトモデルだったので、そのあたりで選ぶことにしました。

基本機能とPanasonicの同容量のモデルとの違い

容量が同じ26Lで機能が少し違うだけの2機種から選ぶ事にしました。ビストロ(型番NE-BS5C)か普通のオーブンレンジ(型番NE-MS4C)です。ビストロ(NE-BS5C)とビストロじゃない普通のオーブンレンジ(NE-MS4C)のスペックの違いは少しだけで、安い方にしようかと思っていたんですが、ヨドバシカメラで実機を見て、バックライトが決め手でビストロ(高い方)にしました。

大容量の高級モデルではないので、2機種とも最高温度は250度で、コンべクション(熱風)もスチームもない、1段調理上下ヒーターオーブンです。レンジはともに150~1000W。温度測定は、赤外線センサーです。

違う所は、大体以下の感じ。

  • ヒートグリル皿か角皿か(両面グリル調理ができるかできないか)
  • 液晶のバックライトの有無
  • ヒーターが隠れている(ビストロBS5C)か露出している(じゃない方MS4C)か
  • ヒーター出力が気持ち違う・消費電力が気持ち違う・メニュー数が気持ち違う
  • ヒーターの形式が違う

ヒートグリル皿は、天板の下側にフェライト樹脂がついていて、グリルの時に下からも加熱できるものです。フライがサクサクに温まるとか、焼き物する時に裏返さなくても良いとか、そういうものでビストロの一押し機能的な天板です。なみなみしていて、お肉とか焼く時にいい感じの焦げ目が付きそうですが、私はパンとかお菓子を焼くのメインだと思うので、どちらかというと角皿の方がありがたいです。

液晶は下側についているので、暗めのキッチンだと見えなさそう。設置位置にもよるとは思いますが、身長が高めの方にはキツイと思うし、年齢にもよるけれども、バックライト付きの方が良いと思いました。

ビストロのバックライト液晶

明るい店舗で見た時も、バックライトがない方の機種は、液晶表示が本当に見づらかったので、差額はバックライト代だと思ってビストロBS5Cにしました。バックライトが一番大事っぽい気がしました。

ヒーターの形式とか消費電力は、使ってみて実感できるかどうか分からないので、まあ無視です。ヒーター露出についても、掃除がしやすいかどうかぐらいだと思うので、重要視はしていないです。

容量と庫内サイズと天板サイズ

ビストロNE-BS5Cの容量は、26L。庫内寸法は、スペック表には幅370×奥行335×高さ209mmとありますが、幅は天板を受ける出っぱり分を含んでいません。最大幅は測ってみたところ約385mm弱でした。

ヒートグリル皿(天板)のサイズは、スペック表には幅384×奥行320mmとありますが、測ってみたら383mm程度のような気がします。ビストロじゃない方(MS4C)の天板(角皿)は382×317mmだから、使えるかもしれない。

天板の内側は、ヘルシーシェフの天板より奥行きが小さいようです。今まで使っていたシルパン(27×27cm)が少しフチにかかります。

ビストロ26Lの天板(ヒートグリル皿)のサイズ

それでも、幅が23Lのヘルシーシェフよりあるので、ゆったり並べられそうな感じです。

ビストロを使ってみての感想

まだ冷凍ご飯を温める、あずきのチカラを温めるとか、野菜の下処理、パンを焼くしかしていませんが、2週間程度使ってみての感想です。

便利で素敵だと思ったこと

あたためとかオーブンとかの工程が終わった後、追加加熱とか、同じ操作をするのがとてもしやすいです。温度やメニューやワット数が同じでよければ、ダイヤルをぐるぐるして時間設定するだけで、次の温めとか焼き運転ができます。

野菜をゆでたりのオートメニューでもう少し追加したい時も、そのままダイヤル回すだけで秒数設定ができて本当に便利。つぎつぎ温めたい時とか、焼きが足りない時とかは、すぐ再加熱したいシチュエーションだと思うのだけど、そんな時に手間がかからないのが素晴らしいです。

ごはん、飲み物、おかずなどのメニューを選んであたためる場合、スタートを押すとすぐ温めが始まり、仕上がり温度の設定は運転がはじまってからです。時短になって良いです。あたため動作が始まっていても、ダイヤル操作してる最初の段階では、設定したい温度まで上がっていないので、先に温め始めていてくれるのは、とても親切だと感じました。

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電子レンジ機能

前述の、ごはんやおかずなどを選んだ上で仕上がり温度を設定して加熱する方法と、従来のワット数&時間指定、メニューを選んで自動でする加熱が選べます。やりやすい方法を選べるのが良いです。

シンプルデザインで、ボタンとダイヤルしかないので、最初は戸惑いますが、慣れたらすぐに操作できるようになりました。好みの温まり具合は探り中ですが、温めムラはないような気がします。

温度設定で温める時は、面倒でも平皿に載せた方がいい感じに出来上がる気がします。ラップにくるんだご飯を底面に直に置くと温まりすぎる気がしました。

ワット数設定での加熱は、今まで使っていた日立ヘルシーシェフに比べて、優しい感じの加熱の気がします。冷凍コロッケをパッケージ記載のワット数&時間で調理?したら、中央がまだ気持ち冷たい感じでしたが、加熱しすぎよりは良いです。追加加熱が楽なので苦になりません。

また、頻繁にしているヨーグルトメーカーの殺菌消毒(水を少し入れて600wで1分30秒)では、ヘルシーシェフはぼこぼこ沸騰状態になるんですが、ビストロは沸騰しておらず水蒸気の出も少なめ。でも、ビストロで殺菌した容器でヨーグルトを2回作って、2回とも成功しているので、消毒はできているんだと思います。日立の加熱が行き過ぎだったのかもしれないし、その辺はよくわかりません。好みの範囲かも。

電子レンジの加熱中の運転音は、日立のヘルシーシェフよりは大きい気がしますが、運転終了後の冷却ファンの音は小さいので、全体の印象としては、静かだと感じています。完了時のピピ音は大きい気がしますが、これも慣れれば気にならなくなりそうです。

日立の運転終了後のメロディは気に入っていたので、ピピ音は味気ない気が少しして、それは残念。

オーブン機能

空焼き不要で、設置したらすぐ使えるというのは素晴らしいです。一番最初の余熱時に少し変なニオイがしましたが、短時間でニオイがしなくなりました。

メロンパンのレシピと変更点と脂質量

とりあえず、はじめてのメロンパンを焼いてみました。クッキー生地を作るのが面倒そうで避けていたのですが、リクエストがあったので焼いてみました。富澤商店さんのレシピ「さくさくふわふわ!メロンパン」です。

さくさくふわふわ!メロンパン | レシピ | 富澤商店
【さくさくふわふわ!メロンパン】の材料は、富澤商店オンラインショップ(通販)、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格...

バターの量を5g減らし、チョコチップ30gをパン生地とクッキー生地に入れました。ちゃんとおいしいメロンパンができました。チョコチップ除く1個あたりの脂質は、計算値で約8.3gだと思います。

焼き工程と焼き上がり

190度で焼く指示だったのですが、温度が下がりやすいので200度に予熱してから、190度に下げて焼きました。予熱が200度になるのにかかった時間は14分半でした。

メロンパンの焼き上がり

ヘルシーシェフの付属品の金網をクーラー代わりにしています。前の30cm角の天板だったら一度には焼けなかった量な気がします。容量が少し大きくなった効果を実感できて嬉しい。

はじめて焼くレシピで、前のオーブンとの比較ができないのが我ながら馬鹿だったと思いますが、レシピ通りの温度でレシピ通りの時間焼きました。クッキー生地のせいで、膨らみ具合がよくわかりませんが、底にも色が着いているので焼けていると判断。

焼き上がったメロンパンの底の焼き目

粗熱取れるのをわくわくしながら待ち、速攻で割ってみて、ちょっと安心。きちんと焼けていたので、セーフです。下側が詰まっている…かもしれないけれども、内側はふわふわで、クッキーはカリカリでした。たっぷりまぶしたグラニュー糖も溶けちゃったりせずきちんと残ってます。

富澤商店レシピのメロンパンの内側

火加減についてちょっと考察

今まで使っていたオーブンでの焼け具合の感じからすると、上側の色づき具合と底の色の付き方に違和感があります。下火が弱いのか、なみなみ天板で熱の加わりが弱いのか、よく分かりません。思ったより上側が先に焦げるのかもしれません。

使いこなせるまで、まだかかりそうです。グリルもまだ試していませんし、便利アイテムとか、見つけたら追記していきたいと思いますし、何かあったら教えていただけると助かります。よろしくお願いします。

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